Dhoma e pastërtisë së ushqimit duhet të përmbushë standardin e pastërtisë së ajrit ISO 8. Ndërtimi i dhomës së pastërtisë së ushqimit mund të zvogëlojë në mënyrë efektive përkeqësimin dhe rritjen e mykut të produkteve të prodhuara, të zgjasë afatin e ruajtjes së ushqimit dhe të përmirësojë efikasitetin e prodhimit. Në shoqërinë moderne, sa më shumë njerëz i kushtojnë vëmendje sigurisë ushqimore, aq më shumë i kushtojnë vëmendje cilësisë së ushqimit dhe pijeve të zakonshme dhe rrisin konsumin e ushqimit të freskët. Ndërkohë, një ndryshim tjetër i madh është përpjekja për të shmangur aditivët dhe konservuesit. Ushqimet që i janë nënshtruar trajtimeve të caktuara që ndryshojnë përbërjen e tyre normale të mikroorganizmave janë veçanërisht të ndjeshme ndaj sulmit mikrobial të mjedisit.
Klasa ISO | Grimca Maksimale/m3 | Bakteret lundruese cfu/m3 | Depozitimi i baktereve (ø900 mm) cfu | Mikroorganizëm sipërfaqësor | |||||||
Gjendja statike | Gjendja Dinamike | Gjendja statike | Gjendja Dinamike | Gjendje statike/30 minuta | Gjendje Dinamike/4 orë | Prek (ø55 mm) cfu/gjellë | Doreza me 5 gishta cfu/doreza | ||||
≥0.5µm | ≥5.0µm | ≥0.5µm | ≥5.0µm | Kontakti me sipërfaqen e ushqimit | Sipërfaqja e brendshme e ndërtesës | ||||||
ISO 5 | 3520 | 29 | 35200 | 293 | 5 | 10 | 0.2 | 3.2 | 2 | Duhet pa njolla myku | <2 |
ISO 7 | 352000 | 2930 | 3520000 | 29000 | 50 | 100 | 1.5 | 24 | 10 | 5 | |
ISO 8 | 3520000 | 29300 | / | / | 150 | 300 | 4 | 64 | / | / |
Q:Çfarë pastërtie kërkohet për dhomën e pastër të ushqimit?
A:Zakonisht kërkohet pastërti ISO 8 për zonën e saj kryesore të pastër dhe veçanërisht pastërti ISO 5 për disa zona të laboratorit lokal.
Q:Cili është shërbimi juaj "çelës në dorë" për dhomën e pastër të ushqimit?
A:Është një shërbim me një ndalesë që përfshin planifikimin, projektimin, prodhimin, dorëzimin, instalimin, vënien në punë, validimin, etj.
Q:Sa kohë do të duhet nga projektimi fillestar deri në funksionimin përfundimtar?
A: Zakonisht është brenda një viti, por duhet të merret në konsideratë edhe fushëveprimi i punës së tij.
P:A mund t’i organizoni punëtorët tuaj kinezë për të bërë ndërtime dhomash të pastra jashtë vendit?
A:Po, mund të negociojmë me ju për këtë.